MDWA w Gdańsku otrzymało dwie czapki w przewodniku Gault&Millau Polska 2026. To dla nas ogromne wyróżnienie. To także ważne potwierdzenie kierunku, w którym od początku rozwijamy restaurację.
Gault&Millau to jeden z ważniejszych przewodników kulinarnych na świecie. Wyróżnia restauracje, które stawiają na jakość, smak, produkt, kreatywność i konsekwencję.
Dwie czapki dla MDWA mają dla nas szczególne znaczenie. Restauracja działa w Gdańsku od maja 2025 roku. Już po kilku miesiącach od otwarcia znalazła się w gronie miejsc docenionych przez przewodnik Gault&Millau.
Od początku chcieliśmy stworzyć restaurację, w której sztuka i kulinaria tworzą jedną opowieść. Menu degustacyjne, serwis, wino, wnętrze i widok na Motławę są częścią tego samego doświadczenia.
W MDWA ważny jest każdy detal. Smak musi mieć sens. Forma musi wynikać z pomysłu. Danie ma zaskakiwać, ale przede wszystkim ma zostać w pamięci.
To wyróżnienie jest zasługą całego zespołu. Kuchni, która codziennie pracuje nad smakiem i techniką. Serwisu, który prowadzi gości przez wieczór. Zespołu sommelierskiego, który buduje pairing do menu degustacyjnego. Każda osoba w MDWA ma wpływ na to, jak gość zapamiętuje kolację.
Szczególnym powodem do dumy jest także wyróżnienie dla Niny, szefowej cukierni odpowiedzialnej za Mercato i MDWA. Jej tytuł Pastry Chef of the Year pokazuje, jak ważną częścią doświadczenia jest cukiernictwo. W MDWA deser nie jest tylko zakończeniem kolacji. Jest pełnoprawnym rozdziałem menu. Ma własny rytm, formę, emocję i smak.
Dwie czapki Gault&Millau traktujemy jako radość i zobowiązanie. Chcemy dalej rozwijać MDWA jako restaurację fine dining w Gdańsku. Chcemy tworzyć kuchnię autorską, która łączy lokalne inspiracje, sztukę, precyzję i emocje.
Dziękujemy naszym gościom za zaufanie. Dziękujemy zespołowi za codzienną pracę. To wyróżnienie jest wspólnym sukcesem.
Zapraszamy do MDWA na menu degustacyjne w Gdańsku. Przy stole najlepiej widać, czym dla nas jest sztuka, smak i gościnność.
